Шашлык с киви рецепт. Маринад для шашлыка из свинины с киви. Сочный и мягкий шашлык из свинины.
Лето – пора выездных прогулок на природу, где главным действом, есть приготовление шашлыка. Существует большое множество рецептов маринадов для приготовления сочного, ароматного шашлыка.
В нашем рецепте вам предлагается рецепт мариновки свинины с киви, а точнее в киви. Благодаря кислотам, которые содержаться в плодах киви, мясо, после маринования на протяжении 3 часов, получается очень сочным, мягким, с легкой пикантной кислинкой.
А за счет специй, что входят в маринад, от мяса исходит очень нежный, но такой «вкусный» аромат, что так и хочется немедленно приступить к его потреблению.
Рецепт приготовления шашлыка из свинины с киви с пошаговыми фото:
 |
|
 |
Мясо для начала следует хорошо промыть, затем удалить плеву (если таковая имеется), и нарезать на порционные куски.
Куски делайте не слишком крупными, так свинина лучше промаринуется и не сгорит при жарке. |
 |
Затем к мясу добавляем специи, сначала молотый имбирь (по вкусу).
Он придаст аромата и остроты. Затем черный молотый перец (по вкусу). |
 |
Теперь приступим непосредственно к маринаду. Одну большую луковицу очищаем и нарезаем кольцами.
Киви нарезаем полукольцами, предварительно очистив от кожицы. При выборе плодов киви, лучше взять немного мягковатые, чем твердые. Мягкое киви даст больше сока для маринада, что нам и необходимо. |
 |
Теперь руками хорошо разомнем киви с луком, чтобы они начали давать сок, в котором и будет мариноваться мясо. |
 |
Затем к луку с киви добавляем свинину и еще раз хорошо проминаем, делая мясу «массаж».
Добавляем соль (по вкусу) и перемешиваем. |
 |
Оставляем свинину мариноваться под прессом на 3 часа в прохладном месте, но не в холодильнике. |
По прошествии этого времени можно приступать к жарке шашлыка из свинины.
Во время обжаривания шашлык можно поливать соком, который остался от маринада с киви.
Также другие рецепты шашлыка из свинины: